富士宮の焼きそばの特徴 【1.麺のコシと製法】 コシの強い麺が特徴。その製法は、蒸した麺を強制的に冷し、油で表面をコーティングするという独特なもので、麺に含まれる水分が少なくコシの強い噛み応えのある麺に仕上げている。その名も「蒸しめん」！ 冷凍保存が可能なことも大きな特徴。 今、話題の富士宮のむし麺。一度食べると「やみつき」になる独特の食感と味わいは多くの方々の御支持を頂いております。 特に当社、叶屋のむし麺は強い腰と小麦粉の旨みを大切に考え、富士の麓、富士山の湧水を使用し60余年、美味しい麺作りに取り組んでおります。 麺のコシ・ソースと肉かすの絶妙な味 【2.肉かす】 豚の背油からラードを搾り取った後の肉かすを使うのがポイント。独特な風味付けに欠かせない。 【3.ソース】 お店のオリジナルソースが味の決め手！ 叶屋特製地粉むしめん 富士山のめぐみ、豊富な湧き水と安心の国産小麦粉100％を使用し練り上げた麺。 職人の技と歴史が作り上げた他に類のない腰の強さと小麦本来の味わい。 叶屋オリジナル塩焼きそばのたれ 今までの、ソース焼きそばにない、さっぱりとした香ばしさ。塩のうまみと醤油の香りが食欲をそそります。 地粉むしめんと相性ピッタリ！！ 是非、一度お試し下さい。 尚、セット販売の場合もソース、塩だれ組み合わせは自由です。 お申し込みの際お申し付け下さい。